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美味腌抱子甘蓝
美味的腌抱子甘蓝是一顿相当简单的午餐，只需 40 分钟即可准备好。 Made with 2 pounds brussels sprouts, trimmed and cut in half, 5 1-pint canning jars with lids and rings, 5 cloves garlic, divided, 1 ¼ teaspoons red pepper flakes, divided and 5 cups water, this recipe delivers authentic, satisfying flavors.几代人都喜欢的经典食谱。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
将抱子甘蓝浸泡在装有淡盐水的大碗中约 15 分钟。
将罐子和盖子在沸水中消毒至少 5 分钟。
将沥干的抱子甘蓝均匀地分装在罐子之间，装满罐子距顶部约 3/4 英寸。
在每个罐子中放入 1 瓣蒜和 1/4 茶匙红辣椒片。
将醋、水和腌制盐放入大锅中，中高火煮沸，直至盐溶解，大约需要 5 分钟。
将醋混合物倒入罐子中，填充到罐子顶部 1/4 英寸以内。
装满罐子后，用小刀或薄抹刀在罐子内部划一圈，以除去气泡。
用湿纸巾擦拭罐子的边缘，去除食物残渣。
顶部有盖子，并拧上环。
将架子放在大汤锅的底部，然后将汤锅装满一半的水。
用高温煮沸，然后用支架小心地将罐子放入锅中。
罐子之间留出 2 英寸的空间。
如有必要，倒入更多沸水，直到水位至少高于罐子顶部 1 英寸。
将水烧开，盖上锅盖，煮10分钟。
将罐子从汤锅中取出，放在布覆盖的或木头的表面上，间隔几英寸，直至冷却。
冷却后，用手指按压每个盖子的顶部，确保密封紧密（盖子根本不会上下移动）。
存放在阴凉、避光的地方，并至少等待 3 周后再打开。
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