Tounao
Tounao é uma sopa de café da manhã Taiyuan, cremosa e aquecida com caldo de cordeiro, vinho amarelo, raiz de lótus, inhame chinês e ervas medicinais. Sirva grosso e claro com pão achatado para uma refeição de inverno do norte da China.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Cozinhe ossos de cordeiro ou caldo com gengibre e vinho de arroz amarelo até ficarem perfumados.
Adicione a raiz de lótus e o inhame chinês, cozinhando até que os vegetais estejam macios, mas ainda distintos.
Junte fatias finas de cordeiro, bagas de goji e uma pequena quantidade de erva medicinal, se for usar.
Tempere levemente e sirva a sopa cremosa quente com cebolinha e pão achatado como acompanhamento.
🍷 Combinações Perfeitas
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