Лучший красный соус энчилада

Name: Лучший красный соус энчилада
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 14
Ingredients: 6 сушеный перец чили анчо; 1 (6 ounce) can томатная паста; 1/4 cup кукурузное масло; 2 cloves чеснок, измельченный; 1 1/2 teaspoons соль; 1 teaspoon сушеный орегано; 1/4 teaspoon молотый тмин; 3 cups говяжий бульон

⏱️ Готово за 25 min 🥄 Подготовка 10 min 🔥 Готовка 15 min 👥 14 порции 👁️ 14 просмотров

Этот дымный и пикантный соус энчилада просто восхитителен! Моя семья больше не будет питаться в мексиканских ресторанах; они заставляют меня готовить!

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

#Энчилада #Менее 1 часа #Менее 30 минут #Обед

📊 Кратко

Подготовка 10 min

Готовка 15 min

Порций 14

Сложность Medium

🛒 Ингредиенты

6 сушеный перец чили анчо

1 (6 ounce) can томатная паста

1/4 cup кукурузное масло

2 cloves чеснок, измельченный

1 1/2 teaspoons соль

1 teaspoon сушеный орегано

1/4 teaspoon молотый тмин

3 cups говяжий бульон

Пищевая ценность

Порций в рецепте 14

Размер порции 1 порция

Количество на порцию

Калории 70

% дневной нормы*

Всего жиров 4.7g 6%

Насыщенные жиры 0g 0%

Трансжиры 0g

Холестерин 0mg 0%

Натрий 517mg 22%

Всего углеводов 6.3g 2%

Пищевые волокна 2.1g 8%

Всего сахаров 1.5g

Белки 2g 4%

Витамин D 0mcg 0%

Кальций 0mg 0%

Железо 0mg 0%

Калий 0mg 0%

* % Дневной нормы (DV) показывает, какую долю от суточной потребности покрывает порция продукта. За основу берётся 2000 ккал в сутки.

👨‍🍳 Приготовление

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

Разложите перец чили анчо на противне и поджарьте в разогретой духовке 3–4 минуты; удалите стебли, мякоть и семена из поджаренного перца.

Поместите перец в миску и налейте в нее достаточно горячей воды, чтобы она полностью покрыла перец; дать настояться 1 час.

Смешайте в блендере перец чили анчо, томатную пасту, кукурузное масло, чеснок, соль, орегано, тмин и примерно 1 стакан говяжьего бульона; смешать до однородной массы.

Вылейте смесь в кастрюлю с оставшимся говяжьим бульоном и поставьте на средний огонь; варить, пока не прогреется, около 10 минут.