Die beste rote Enchilada-Sauce

Name: Die beste rote Enchilada-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 14
Ingredients: 6 getrocknete Ancho-Chilis; 1 (6 ounce) can Tomatenmark; 1/4 cup Maisöl; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 1 1/2 teaspoons Salz; 1 teaspoon getrockneter Oregano; 1/4 teaspoon gemahlener Kreuzkümmel; 3 cups Rinderbrühe

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 14 Portionen 👁️ 15 Aufrufe

Diese rauchige und herzhafte Enchilada-Sauce ist einfach köstlich! Meine Familie geht nicht mehr in mexikanische Restaurants essen; Sie bringen mich zum Kochen!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Enchilada #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 15 min

Portionen 14

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

6 getrocknete Ancho-Chilis

1 (6 ounce) can Tomatenmark

1/4 cup Maisöl

2 cloves Knoblauch, gehackt

1 1/2 teaspoons Salz

1 teaspoon getrockneter Oregano

1/4 teaspoon gemahlener Kreuzkümmel

3 cups Rinderbrühe

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 14

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 70

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 4.7g 6%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 517mg 22%

Kohlenhydrate gesamt 6.3g 2%

Ballaststoffe 2.1g 8%

Zucker gesamt 1.5g

Eiweiß 2g 4%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Heizen Sie einen Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vor.

Die Ancho-Chilis auf einem Backblech anrichten und im vorgeheizten Ofen 3 bis 4 Minuten rösten; Entfernen Sie die Stiele, das Fruchtfleisch und die Kerne von den gerösteten Paprikaschoten.

Geben Sie die Paprikaschoten in eine Schüssel und gießen Sie so viel heißes Wasser hinein, dass die Schüssel vollständig bedeckt ist. 1 Stunde einweichen lassen.

Ancho-Chilis, Tomatenmark, Maisöl, Knoblauch, Salz, Oregano, Kreuzkümmel und etwa 1 Tasse Rinderbrühe in einen Mixer geben; mixen, bis eine glatte Masse entsteht.

Gießen Sie die Mischung mit der restlichen Rinderbrühe in einen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. köcheln lassen, bis es durchgeheizt ist, etwa 10 Minuten.