Casserole de Mirlitons farcis (courge chayote)

Placer les mirlitons dans une grande casserole et couvrir d'eau salée; porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 45 minutes.

Égoutter et laisser refroidir légèrement.

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Coupez le dessus des mirlitons et retirez la chair en jetant les graines.

Réservez les coquilles de mirliton.

Chauffer une grande poêle à feu moyen; cuire et remuer la chair du mirliton avec les crevettes, les oignons, le poivron, le céleri et l'ail jusqu'à ce que les légumes soient très tendres, 15 à 20 minutes.

Incorporer la chair de crabe, la chapelure et le paprika.

Assaisonner de sel et de poivre.

Disposer les coquilles de mirliton sur une grande plaque à pâtisserie.

Verser le mélange de crevettes et de crabe dans chaque coquille.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 30 minutes.