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イチゴとルバーブのジャム
このジャムのレシピを見つけて、それにいくつか変更を加えました。これが、変更を加えた最後のレシピです。この作品は私の友人や家族全員に好評で、あなたにも気に入っていただけることを願っています。自家栽培の新鮮な熟したイチゴとルバーブを使ってジャムを作りました。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
ルバーブ、イチゴ、レモン汁、フルーツペクチン、バターを大きなやかんに入れて中火にかけます。 （バターはオプションですが、ジャムが泡立ちすぎるのを防ぐのに役立ちます）。
フルーツ混合物をかき混ぜてジュースが形成され始め、砂糖を一度に約1カップずつ加え、砂糖が溶けてジュースが沸騰し始めるまで絶えずかき混ぜます。
火を中程度まで上げ、混合物を完全に沸騰させ、1分間調理してかき混ぜます。
生じた泡をすくい取ります。
瓶と蓋を沸騰したお湯で少なくとも5分間殺菌します。
ゼリーじょうごとスープお玉を使って、加熱した滅菌済みの瓶にジャムを詰め、瓶の上部から 1/4 インチ以内まで詰めます。
瓶を詰めた後、ナイフや細いスパチュラを瓶の内側に当てて気泡を取り除きます。
湿らせたペーパータオルで瓶の縁を拭き、食品の残留物を取り除きます。
上に蓋をして、リングをねじ込みます。
大きなストックポットの底にラックを置き、半分まで水を入れます。
強火で沸騰させ、ホルダーを使用して慎重に瓶を鍋に下げます。
瓶の間には2インチのスペースを空けてください。
必要に応じて、水位が瓶の上部から少なくとも1インチ以上になるまで、さらに沸騰したお湯を注ぎます。
水を完全に沸騰させ、鍋に蓋をし、5分間処理します。
ストックポットから瓶を取り出し、冷めるまで数インチ間隔をあけて布で覆われた台または木の台の上に置きます。
ジャムが固まりやすくするため、冷めるまで瓶を動かしたり触れたりしないでください。
冷めたら、各蓋の上部を指で押して、しっかりと密閉されていることを確認します（蓋が上下にまったく動かない）。
冷暗所に保管してください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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