Espinafre e couve-flor Bhaji

Name: Espinafre e couve-flor Bhaji
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 cup óleo vegetal; 2 cebolas grandes, picadas grosseiramente; 1 head couve-flor, cortada em florzinhas; 2 cloves alho, esmagado; 1 (1 inch) piece gengibre fresco, descascado e picado; 2 teaspoons coentro moído; 1 teaspoon cominho moído; 1 teaspoon açafrão moído; 1 1/4 teaspoons Pimenta-caiena; 1 (14.5 ounce) can tomates em cubos; 1 1/4 cups caldo de legumes; sal e pimenta preta moída a gosto; 1 pound espinafre fresco, picado e caules removidos

⏱️ Pronto em 40 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 20 min 👥 4 porções 👁️ 26 visualizações

Este prato é meio indiano e meio paquistanês. Este excelente prato de vegetais combina bem com a maioria dos alimentos asiáticos e é simples e rápido de cozinhar. Sirva quente com pães roti, se desejar.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Samosa #Menos de 1 Hora #Almoço

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 20 min

Porções 4

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 253

% Valor Diário*

Gordura total 15g 19%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 427mg 19%

Carboidratos totais 26.6g 10%

Fibra alimentar 9.6g 34%

Açúcares totais 10.6g

Proteína 8.5g 17%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio; cozinhe e mexa a cebola e a couve-flor até amolecerem ligeiramente, cerca de 3 minutos.

Adicione alho, gengibre, coentro, cominho, açafrão e pimenta caiena; mexa para revestir.

Misture os tomates e o caldo de legumes à mistura de couve-flor; tempere com sal e pimenta preta.

Deixe a mistura ferver, tampe e reduza o fogo.

Cozinhe até que os sabores se misturem, cerca de 8 minutos.

Misture o espinafre à mistura até começar a murchar.

Cubra e cozinhe até que o espinafre murche completamente e a couve-flor esteja macia, 8 a 10 minutos.