Острые вьетнамские быстрые маринованные овощи

Осмотрите 2 каменных банки на наличие трещин и колец на наличие ржавчины, отбросив все дефектные.

Опустить в кипящую воду до готовности овощей.

Вымойте новые, неиспользованные крышки и кольца в теплой мыльной воде.

Равномерно разложите морковь, редис, огурцы и перец халапеньо в 2 чистые банки.

Смешайте воду, уксус, сахар и соль в средней кастрюле.

Доведите до кипения и варите, пока сахар не растворится, около 3 минут.

Выключите огонь и дайте остыть в течение 2 минут.

Залейте смесью овощи в банках и дайте нагреться до комнатной температуры примерно на 30 минут.

Закрутите крышки и поставьте в холодильник минимум на 1 час перед подачей.