Legumes picantes vietnamitas em conserva rápida

Name: Legumes picantes vietnamitas em conserva rápida
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 10
Ingredients: 1/2 pound cenouras descascadas e cortadas em palitos de fósforo; 1/2 pound rabanete daikon roxo, descascado e cortado em palitos de fósforo; 1/2 pound Pepino inglês, cortado em rodelas finas; 2 pimentão jalapeño cortado em rodelas; 2 cups água; 1 1/2 cups vinagre de arroz; 2 tablespoons açúcar branco; 2 teaspoons sal

⏱️ Pronto em 30 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 10 min 👥 10 porções 👁️ 14 visualizações

Esses vegetais em conserva rápida são tradicionalmente servidos como condimento para sanduíches banh mi, mas são um ótimo acompanhamento para qualquer coisa que você normalmente combinaria com salada de repolho, como peixe com batatas fritas, churrasco, tacos de peixe, etc.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Almoço

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 10 min

Porções 10

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1/2 pound cenouras descascadas e cortadas em palitos de fósforo

1/2 pound rabanete daikon roxo, descascado e cortado em palitos de fósforo

1/2 pound Pepino inglês, cortado em rodelas finas

2 pimentão jalapeño cortado em rodelas

2 cups água

1 1/2 cups vinagre de arroz

2 tablespoons açúcar branco

2 teaspoons sal

Informação Nutricional

Porções por receita 10

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 27

% Valor Diário*

Gordura total 0.1g 0%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 487mg 21%

Carboidratos totais 6.3g 2%

Fibra alimentar 1.3g 5%

Açúcares totais 4.5g

Proteína 0.7g 1%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Inspecione 2 potes de vidro em busca de rachaduras e anéis em busca de ferrugem, descartando os defeituosos.

Mergulhe em água fervente até que os vegetais estejam prontos.

Lave tampas e anéis novos e não utilizados em água morna com sabão.

Divida cenouras, rabanetes, pepinos e pimentões jalapeño uniformemente em 2 potes limpos.

Combine água, vinagre, açúcar e sal em uma panela média.

Deixe ferver e cozinhe até que o açúcar se dissolva, cerca de 3 minutos.

Desligue o fogo e deixe esfriar por 2 minutos.

Despeje a mistura sobre os legumes nos potes e deixe atingir a temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.

Rosqueie as tampas e leve à geladeira pelo menos 1 hora antes de servir.