Würziges vietnamesisches, schnell eingelegtes Gemüse

Untersuchen Sie zwei Einmachgläser auf Risse und Ringe auf Rost und entsorgen Sie alle defekten Gläser.

In kochendes Wasser tauchen, bis das Gemüse fertig ist.

Waschen Sie neue, unbenutzte Deckel und Ringe in warmem Seifenwasser.

Karotten, Radieschen, Gurken und Jalapeño-Paprika gleichmäßig auf die beiden sauberen Gläser verteilen.

Wasser, Essig, Zucker und Salz in einem mittelgroßen Topf vermischen.

Zum Kochen bringen und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, etwa 3 Minuten.

Den Herd ausschalten und 2 Minuten abkühlen lassen.

Gießen Sie die Mischung über das Gemüse in den Gläsern und lassen Sie es etwa 30 Minuten lang auf Raumtemperatur kommen.

Deckel aufschrauben und vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.