मसालेदार सिचुआन हरी बीन्स

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में हरी फलियाँ और पानी मिलाएं।

ढककर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 4 से 5 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि फलियाँ नरम कुरकुरी न हो जाएँ।

अदरक, लहसुन और तिल का तेल डालें; 1 से 2 मिनट तक, लहसुन को हल्का भूरा होने तक, बार-बार हिलाते हुए पकाएं।

एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, चावल का सिरका, चीनी और लाल मिर्च के टुकड़े एक साथ मिलाएं।

बीन्स के ऊपर डालें और 3 से 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि सॉस बीन्स को ढकने लायक गाढ़ा न हो जाए।