Judías verdes picantes de Sichuan

Combine las judías verdes y el agua en una sartén a fuego medio-alto.

Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén tiernos y crujientes, de 4 a 5 minutos.

Agrega el jengibre, el ajo y el aceite de sésamo; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo esté ligeramente dorado, de 1 a 2 minutos.

Mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón pequeño.

Vierta sobre los frijoles y cocine hasta que la salsa espese lo suficiente como para cubrir los frijoles, de 3 a 5 minutos.