/5315208-7caed9eafb59409bae923ed8f646c8f6.jpg)
エビクレープ
マイルドなソースがエビの旨みを隠しません。あまり裕福ではありません。ロブスターの代わりにホタテ貝を使ってもよいでしょう。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
9×12インチのグラタン皿にクッキングスプレーをスプレーします。
大きなボウルに1 1/2カップの牛乳と卵を入れ、電動ミキサーを使用して泡立つまで約2分間混ぜます。
小麦粉1 1/4カップと塩小さじ1/4を牛乳混合物に加えます。溶け込むまでさらに約2分間混ぜます。
焦げ付き防止のフライパンを中火で加熱します。
1/4カップの生地をフライパンに注ぎ、すぐにフライパンを回転させて、生地が底に均一に薄い層になるまで回転させます。
クレープの上部が濡れなくなり、底部が薄茶色になるまで約4分間焼きます。
スパチュラをフライパンの端に沿って動かして緩めます。クレープをひっくり返し、反対側が薄茶色になるまでさらに約2分間焼きます。
ボウルに水、小麦粉1/4カップ、塩小さじ1/4を入れて混ぜ合わせます。
焦げ付き防止のフライパンにバターとニンニクを入れて弱火にかけます。
フライパンの蓋をし、ニンニクがきつね色になるまで約7分間調理します。
エビとロブスターの肉を追加します。かき混ぜ、フライパンに蓋をし、エビが明るいピンク色になり火が通るまで約5分間調理します。
レモン汁とカイエンペッパーを加えます。かき混ぜ、フライパンに蓋をし、さらに5分間調理します。
水と小麦粉の混合物を泡立て、エビ混合物に混ぜます。
エビ混合物にパルメザンチーズを振りかけます。中火でとろみがつくまで約1分間かき混ぜます。
フライパンを火から下ろし、スプーンでエビの詰め物を各クレープに乗せます。
各クレープをフィリングの周りに巻き、準備しておいたグラタン皿に置きます。
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
小さな鍋に牛乳1カップ、マヨネーズ、小麦粉大さじ1を入れて混ぜます。中火で泡立つまで2〜3分間かき混ぜます。
たっぷり入ったクレープの上にソースをかけます。
予熱したオーブンで、クレープに火が通り、ソースが泡立ってくるまで、25〜30分間焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/3843168-4e5fd31222984796a2373dacb3926490.jpg)
/6236089-780238d875594b00871a5cbbd37a8a36.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す