Crepes de camarones.

Rocíe una fuente para hornear de 9x12 pulgadas con aceite en aerosol.

Batir 1 1/2 tazas de leche y huevos en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén espumosos, aproximadamente 2 minutos.

Agrega 1 1/4 tazas de harina y 1/4 cucharadita de sal a la mezcla de leche; batir hasta incorporar, unos 2 minutos más.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.

Vierta 1/4 taza de masa en la sartén e inmediatamente gírela hasta que la masa cubra uniformemente el fondo en una capa delgada.

Cocine hasta que la parte superior del crepe ya no esté húmeda y la parte inferior se haya vuelto de color marrón claro, aproximadamente 4 minutos.

Pasa una espátula por el borde de la sartén para aflojarla; voltee la crepe y cocine hasta que el otro lado se dore ligeramente, aproximadamente 2 minutos más.

Batir el agua, 1/4 taza de harina y 1/4 cucharadita de sal en un tazón.

Coloca la mantequilla y el ajo en una sartén antiadherente a fuego lento.

Tape la sartén y cocine hasta que el ajo esté dorado, aproximadamente 7 minutos.

Agrega la carne de camarones y langosta; revuelva, cubra la sartén y cocine hasta que los camarones tengan un color rosa brillante y estén bien cocidos, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el jugo de limón y la pimienta de cayena; revuelva, cubra la sartén y cocine por 5 minutos más.

Batir la mezcla de agua y harina y agregar a la mezcla de camarones.

Espolvorea queso parmesano sobre la mezcla de camarones; cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese, aproximadamente 1 minuto.

Retire la sartén del fuego y vierta el relleno de camarones sobre cada crepe.

Enrolle cada crepe alrededor del relleno y colóquelo en la fuente para hornear preparada.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Combine 1 taza de leche, mayonesa y 1 cucharada de harina en una cacerola pequeña; cocine y revuelva a fuego medio hasta que burbujee, de 2 a 3 minutos.

Rocíe la salsa sobre los crepes rellenos.

Hornee en el horno precalentado hasta que las crepas estén bien cocidas y la salsa burbujee, de 25 a 30 minutos.