كريب الروبيان

رش طبق الخبز مقاس 9 × 12 بوصة برذاذ الطبخ.

اخفقي 1 1/2 كوب من الحليب والبيض معًا في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط رغويًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.

أضف 1 1/4 كوب دقيق و 1/4 ملعقة صغيرة ملح إلى خليط الحليب. فاز حتى يندمج ، حوالي دقيقتين إضافيتين.

تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

صب ربع كوب من الخليط في المقلاة وقم بتدوير المقلاة على الفور حتى يغطي الخليط الجزء السفلي بالتساوي في طبقة رقيقة.

اطبخي حتى يصبح الجزء العلوي من الكريب رطبًا ويتحول الجزء السفلي إلى اللون البني الفاتح، لمدة 4 دقائق تقريبًا.

مرري ملعقة حول حافة المقلاة لفكها؛ اقلب الكريب واطهيه حتى يتحول الجانب الآخر إلى اللون البني الفاتح، لمدة دقيقتين إضافيتين.

اخفقي الماء، ربع كوب دقيق، ربع ملعقة صغيرة ملح معًا في وعاء.

ضعي الزبدة والثوم في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة.

غطي المقلاة واطهيه حتى يصبح الثوم بنياً ذهبياً، لمدة 7 دقائق تقريباً.

أضف لحم الجمبري وجراد البحر. يقلب ويغطى المقلاة ويطهى حتى يصبح الروبيان ورديًا فاتحًا وينضج لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضف عصير الليمون والفلفل الحار. يقلب ويغطى المقلاة ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

يُخفق خليط الماء والدقيق ويُضاف إلى خليط الروبيان.

رش جبنة البارميزان فوق خليط الروبيان. يُطهى ويُحرَّك على نار متوسطة حتى يصبح سميكًا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

ارفعي المقلاة عن النار ثم ضعي حشوة الروبيان على كل قطعة كريب.

لفي كل كريب حول الحشوة ثم ضعيها في طبق الخبز المجهز.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

يُمزج كوبًا واحدًا من الحليب والمايونيز وملعقة كبيرة من الدقيق في قدر صغير. يُطهى ويُحرَّك على نار متوسطة حتى تظهر فقاعات لمدة 2 إلى 3 دقائق.

رش الصلصة فوق الكريب المحشو.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى ينضج الكريب وتغلي الصلصة لمدة 25 إلى 30 دقيقة.