Румманейе

Тушить чечевицу до готовности, одновременно обжаривая или обжаривая кусочки баклажанов отдельно.

Обжарить лук и чеснок на оливковом масле с тмином до появления аромата.

Смешайте чечевицу, баклажаны, гранатовую патоку и достаточно жидкости для приготовления, чтобы получилось густое рагу.

Варите на медленном огне до тех пор, пока он не станет блестящим и не станет сбалансированным между землистым и терпким.

В завершение добавьте кинзу, зерна граната и лепешки для зачерпывания.