Quiche à La Benedict

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio e cozinhe e mexa os aspargos até ficarem macios, cerca de 10 minutos.

Tempere com uma pitada de sal.

Misture o bacon canadense, a cebola ralada e o alho aos aspargos; cozinhe e mexa até o alho ficar perfumado, cerca de 1 minuto.

Retire a frigideira do fogo, tampe e reserve.

Bata os ovos, as natas, a mistura de biscoitos, a manteiga, o queijo parmesão, a mostarda Dijon, 1/2 colher de chá de sal, a pimenta-do-reino e o molho picante em uma tigela.

Coloque a massa da torta em uma forma de torta de 23 cm; espalhe a mistura de aspargos na crosta.

Espalhe o queijo Colby-Monterey Jack sobre a mistura de aspargos em uma camada uniforme e despeje lentamente a mistura de ovos sobre a quiche.

Asse no forno pré-aquecido até que o recheio fique levemente inchado e dourado e um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 40 minutos.