Quiche a La Benedict

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio y cocine y revuelva los espárragos hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.

Sazone con una pizca de sal.

Agrega el tocino canadiense, la cebolla rallada y el ajo a los espárragos; cocine y revuelva hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Retire la sartén del fuego, cubra y reserve.

Batir los huevos, la crema, la mezcla para galletas, la mantequilla, el queso parmesano, la mostaza de Dijon, 1/2 cucharadita de sal, la pimienta negra y la salsa picante en un tazón.

Coloque la masa de pastel en un molde para pastel de 9 pulgadas; esparza la mezcla de espárragos en la base.

Unte el queso Colby-Monterey Jack sobre la mezcla de espárragos en una capa uniforme y vierta la mezcla de huevo lentamente sobre la quiche.

Hornee en el horno precalentado hasta que el relleno esté ligeramente inflado y dorado y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 40 minutos.