Тыквенные вафли с яблочным сиропом

Разогрейте вафельницу согласно инструкции производителя.

Смешайте в миске муку, разрыхлитель, корицу, душистый перец, имбирь, соль и коричневый сахар.

В отдельной миске смешайте тыкву, молоко и яичные желтки.

Белки взбейте в чистой сухой миске до образования мягких пиков.

Перемешайте мучную смесь и 1/4 стакана топленого масла с тыквенной смесью, помешивая, чтобы все смешалось.

Венчиком или резиновой лопаткой добавьте в тесто 1/3 яичных белков, осторожно перемешивая до однородной массы.

Добавьте оставшиеся яичные белки.

Приготовьте вафли согласно инструкции производителя.

Чтобы приготовить сироп, смешайте в кастрюле сахар, кукурузный крахмал и корицу.

Добавьте яблочный сидр и лимонный сок.

Готовьте на среднем огне, пока смесь не закипит; варить, пока сироп не загустеет.

Снимите с огня и добавьте 2 столовые ложки сливочного масла, пока оно не растает.