एप्पल साइडर सिरप के साथ कद्दू वफ़ल

निर्माता के निर्देशों के अनुसार वफ़ल आयरन को पहले से गरम कर लें।

एक मिक्सिंग बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, ऑलस्पाइस, अदरक, नमक और ब्राउन शुगर मिलाएं।

एक अलग कटोरे में, कद्दू, दूध और अंडे की जर्दी को एक साथ मिलाएं।

एक साफ सूखे कटोरे में अंडे की सफेदी को नरम चोटियाँ बनने तक फेंटें।

कद्दू के मिश्रण में आटे का मिश्रण और 1/4 कप पिघला हुआ मक्खन मिलाएँ, मिलाने के लिए हिलाएँ।

अंडे की सफेदी के 1/3 भाग को बैटर में मिलाने के लिए व्हिस्क या रबर स्पैटुला का उपयोग करें, धीरे-धीरे हिलाते रहें जब तक कि यह घुल न जाए।

बचे हुए अंडे की सफेदी को मिला लें।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार वफ़ल पकाएं।

चाशनी बनाने के लिए, एक सॉस पैन में चीनी, कॉर्नस्टार्च और दालचीनी को एक साथ मिलाएँ।

सेब साइडर और नींबू का रस मिलाएं।

मिश्रण में उबाल आने तक मध्यम आंच पर पकाएं; चाशनी गाढ़ी होने तक उबालें।

आंच से उतारें और 2 बड़े चम्मच मक्खन डालकर पिघलने तक हिलाएं।