Sauce aigre-douce à l'ananas

Name: Sauce aigre-douce à l'ananas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 24
Ingredients: 2 cups jus d'ananas, divisé; 3 tablespoons maïzena; 1 cup sucre blanc; 3/4 cup ketchup, ou plus au goût; 2/3 cup vinaigre de cidre de pomme; 2 tablespoons sauce soja, ou plus au goût; 2 tablespoons ananas écrasé, ou plus au goût (facultatif); 1 teaspoon poudre d'ail

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 24 portions 👁️ 26 vues

J'ai essayé quelques recettes différentes de sauce aigre-douce sur ce site et dans d'autres livres de cuisine et aucune d'entre elles ne m'a jamais semblé tout à fait correcte, j'ai donc expérimenté plusieurs fois et c'est celle que j'ai préférée. Maintenant, c'est la seule sauce que j'utilise pour mon porc ou mon poulet aigre-doux.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Portions 24

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

2 cups jus d'ananas, divisé

3 tablespoons maïzena

1 cup sucre blanc

3/4 cup ketchup, ou plus au goût

2/3 cup vinaigre de cidre de pomme

2 tablespoons sauce soja, ou plus au goût

2 tablespoons ananas écrasé, ou plus au goût (facultatif)

1 teaspoon poudre d'ail

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 24

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 58

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 0.1g 0%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 160mg 7%

Glucides totaux 14.3g 5%

Fibres alimentaires 0.1g 0%

Sucres totaux 12.4g

Protéines 0.3g 1%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Fouetter 1/4 tasse de jus d'ananas et la fécule de maïs dans un petit bol jusqu'à consistance lisse.

Mélanger le mélange de fécule de maïs, 1 3/4 tasse de jus d'ananas restant, le sucre, le ketchup, le vinaigre, la sauce soja, l'ananas écrasé et la poudre d'ail dans une grande casserole à feu vif.

Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que la sauce bout doucement.

Réduire le feu et continuer de laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit claire et atteigne la consistance désirée, 15 à 25 minutes.