Patatas Bravas

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich ist. Knoblauch, gehackte Tomaten, Tomatenpüree, süßes Paprikapulver, Chilipulver, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Auf köcheln lassen und 10 Minuten lang kochen, bis es breiig ist. Kann bis zu 24 Stunden gekühlt aufbewahrt werden.

Den Ofen auf 200 °C/180 °C Umluft/Gas vorheizen. 6. Die Kartoffeln mit Küchenpapier trocken tupfen, dann in eine Bratform geben und das Olivenöl und etwas Gewürze hinzufügen. 40–50 Minuten rösten, bis es knusprig und goldbraun ist. Geben Sie die Kartoffeln in Schüsseln und geben Sie die Tomatensoße darüber. Zum Servieren mit etwas frischer Petersilie bestreuen.