煎青豆
这些青豆是我祖母最常做的配菜,因为我们都喜欢它们。它们已经熟了,但不像罐装豆子那样糊状。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在不锈钢锅中,用中高温将青豆、大蒜粉、洋葱粉、盐和胡椒混合。
盖上锅盖,煮至豆子开始出汗。
取下盖子,偶尔搅拌直至豆子变软。
当豆子和香料开始在锅底“燃烧”时,会产生烤味,加入橄榄油搅拌,然后关火。
盖上盖子,静置几分钟。
刮掉锅底,加入“烧焦”的香料。
豆子应该是深色的焦糖色,但不是黑色。
🍷 完美搭配
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