Name: Старый итальянский мясной соус
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Yield: 20
Ingredients: 2 pounds нежирный говяжий фарш; 1 pound свиной фарш; 2 tablespoons оливковое масло; 2 лук, нарезанный; 1 clove чеснок, измельченный; 3 cups красное вино; 2 pounds свежие грибы, нарезанные; 1/4 teaspoon сушеный розмарин; 4 tablespoons нарезанный свежий орегано; 1/4 teaspoon нарезанный свежий тимьян; 3 (29 ounce) cans томатный соус; 1 (6 ounce) can томатная паста; 2 tablespoons тертый сыр Пармезан

Старый итальянский мясной соус

⏱️ Готово за 4h 30m 🥄 Подготовка 30 min 🔥 Готовка 4h 👥 20 порции 👁️ 25 просмотров

Крепкий, сытный итальянский соус для пасты с мясом и грибами. При желании подавайте с любимой пастой.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

В большой сковороде обжарьте говядину и свинину на среднем огне, пока они не перестанут быть розовыми; отложить.

В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до мягкости; добавить примерно 1/2 стакана вина; хорошо перемешать.

Добавьте в сковороду грибы, розмарин, орегано и тимьян и добавьте еще 1/2 стакана вина; обжарить до готовности.

Добавьте в смесь обжаренное мясо, томатный соус и томатную пасту; кипятить 1 час и добавить оставшиеся 2 стакана вина.

Варите соус на медленном огне 2–3 часа, время от времени помешивая; служить.

💬 Комментарии