Molho de Carne Italiano Velho

Em uma frigideira grande, doure a carne bovina e suína em fogo médio até não ficar mais rosada; reserve.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios; adicione cerca de 1/2 xícara de vinho; misture bem.

Adicione os cogumelos, o alecrim, o orégano e o tomilho à frigideira e acrescente mais 1/2 xícara de vinho; refogue até ficar macio.

Adicione a carne dourada, o molho de tomate e a pasta de tomate à mistura; cozinhe por 1 hora e adicione as 2 xícaras de vinho restantes.

Cozinhe o molho em fogo baixo por 2 a 3 horas, mexendo ocasionalmente; servir.