Alte italienische Fleischsoße

Name: Alte italienische Fleischsoße
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Yield: 20
Ingredients: 2 pounds mageres Rinderhackfleisch; 1 pound gemahlenes Schweinefleisch; 2 tablespoons Olivenöl; 2 Zwiebeln, gehackt; 1 clove Knoblauch, zerdrückt; 3 cups Rotwein; 2 pounds frische Champignons, in Scheiben geschnitten; 1/4 teaspoon getrockneter Rosmarin; 4 tablespoons gehackter frischer Oregano; 1/4 teaspoon gehackter frischer Thymian; 3 (29 ounce) cans Tomatensauce; 1 (6 ounce) can Tomatenmark; 2 tablespoons geriebener Parmesankäse

⏱️ Fertig in 4h 30m 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 4h 👥 20 Portionen 👁️ 24 Aufrufe

Eine kräftige, herzhafte italienische Pastasauce mit Fleisch und Pilzen. Auf Wunsch mit Ihren Lieblingsnudeln servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 30 min

Kochen 4h

Portionen 20

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 20

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 296

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 16.8g 22%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 788mg 34%

Kohlenhydrate gesamt 15.9g 6%

Ballaststoffe 2.7g 10%

Zucker gesamt 11.4g

Eiweiß 15.2g 30%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einer großen Pfanne das Rind- und Schweinefleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es nicht mehr rosa ist. beiseite legen.

In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. etwa 1/2 Tasse Wein hinzufügen; gut vermischen.

Pilze, Rosmarin, Oregano und Thymian in die Pfanne geben und eine weitere halbe Tasse Wein hinzufügen. anbraten, bis es weich ist.

Gebräuntes Fleisch, Tomatensauce und Tomatenmark zur Mischung hinzufügen; 1 Stunde köcheln lassen und die restlichen 2 Tassen Wein hinzufügen.

Die Soße 2 bis 3 Stunden auf niedriger Stufe köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren; Aufschlag.