Name: Лучший мамин соус для спагетти
Yield: 8
Ingredients: 4 (14.5 ounce) cans целые очищенные помидоры; 2 (15 ounce) cans томатный соус; 4 (6 ounce) cans томатная паста; 3 cups вода; 4 cups свежие нарезанные грибы; 2 лук, нарезанный; 4 cloves чеснок, измельченный; 4 teaspoons белый сахар; 1/4 cup нарезанный свежий базилик; соль по вкусу; молотый черный перец по вкусу; 2 pinches пищевая сода; 1/4 cup тертый сыр Пармезан

Лучший мамин соус для спагетти

👥 8 порции 👁️ 24 просмотров

Простой, приготовленный на медленном огне, настоящий соус для спагетти, такой же вкусный, как и в ресторане... или даже лучше! Секретный ингредиент — пищевая сода, но не пробуйте соус сразу после его добавления. Подождите немного, и этот соус вас не разочарует. Он хорош прямо с плиты, но за ночь вкусы смешаются. Лучше всего подавать с фрикадельками по вашему любимому рецепту, где фрикадельки готовятся в соусе последние полчаса. Будьте готовы вздремнуть после еды.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Смешайте в большой кастрюле целые помидоры, томатный соус, томатную пасту, воду, грибы, лук, чеснок, сахар, соль и перец, базилик и 1 щепотку пищевой соды.

Доведите до кипения, помешивая.

Уменьшите огонь и варите минимум 4 часа.

Добавьте еще щепотку пищевой соды; соус будет пениться.

Варить, время от времени помешивая, до загустения и почти коричневого цвета.

Обязательно очистите стенки сковороды от соуса.

После того, как соус станет консистенцией вилки, добавьте сыр Пармезан.

Следите, чтобы сыр не подгорел.

Если он слишком острый или кислый, добавьте еще щепотку пищевой соды и варите еще полчаса.

Остудить, накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.

На следующий день разогрейте и подавайте.

💬 Комментарии