O melhor molho de espaguete da mamãe

Name: O melhor molho de espaguete da mamãe
Yield: 8
Ingredients: 4 (14.5 ounce) cans tomate pelado inteiro; 2 (15 ounce) cans molho de tomate; 4 (6 ounce) cans pasta de tomate; 3 cups água; 4 cups cogumelos frescos fatiados; 2 cebola picada; 4 cloves alho picado; 4 teaspoons açúcar branco; 1/4 cup manjericão fresco picado; sal a gosto; pimenta preta moída a gosto; 2 pinches bicarbonato de sódio; 1/4 cup queijo parmesão ralado

👥 8 porções 👁️ 24 visualizações

Um autêntico molho de espaguete simples, cozido lentamente, tão bom quanto os restaurantes servem... ou melhor! O ingrediente secreto é o bicarbonato de sódio, mas não experimente o molho logo após adicioná-lo. Espere um pouco e este molho não irá decepcioná-lo. Fica bom direto do fogão, mas os sabores se misturam durante a noite. Melhor servido com sua receita favorita de almôndegas, onde as almôndegas cozinham no molho na última meia hora. Esteja preparado para tirar uma soneca depois de comer.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Massa #Almoço

📊 Resumo

Porções 8

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 170

% Valor Diário*

Gordura total 1.7g 2%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1624mg 71%

Carboidratos totais 36.3g 13%

Fibra alimentar 7.9g 28%

Açúcares totais 23.2g

Proteína 9.1g 18%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture os tomates inteiros, o molho de tomate, a pasta de tomate, a água, os cogumelos, a cebola, o alho, o açúcar, o sal e a pimenta, o manjericão e 1 pitada de bicarbonato de sódio em uma panela grande.

Deixe ferver, mexendo.

Reduza para ferver e cozinhe por no mínimo 4 horas.

Junte outra pitada de bicarbonato de sódio; o molho vai espumar.

Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar e quase dourar.

Certifique-se de raspar as laterais da panela até o molho.

Depois que o molho estiver com consistência de garfo, acrescente o queijo parmesão.

Certifique-se de que o queijo não queime.

Se estiver muito picante ou ácido, adicione outra pitada de bicarbonato de sódio e cozinhe por mais meia hora.

Deixe esfriar, cubra e leve à geladeira durante a noite.

No dia seguinte, reaqueça e sirva.