莫丰戈
Mofongo 可能看起来不起眼,但确实很好吃。将绿色大蕉与大蒜、橄榄油和猪皮(或培根)捣碎。 Mofongo 适合搭配鸡汤或鱼汤,还可填入大蒜虾、肉馅煎蛋饼或章鱼沙拉。也可以将其制成小球并放入汤中或直接放入研钵中食用。这是我众多罪恶的快乐之一!
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在油炸锅或大平底锅中将菜籽油加热至 350 华氏度(175 摄氏度)。
用研钵和杵将大蒜和橄榄油捣碎。
将大蒜混合物与猪皮放入一个大碗中;放在一边。
将车前草块煎至金黄酥脆,但不要变成棕色,大约需要 15 分钟。
将炸好的大蕉和大蒜混合物一起放入碗中。
用研钵和研杵将涂有涂层的车前草捣碎,直至光滑。
加盐调味。
食用前,将车前草混合物滚成两个大球或几个小球。
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