Mofongo

Name: Mofongo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 3 cups óleo de canola para fritar; 3 cloves alho ou a gosto; 3 tablespoons azeite; 1/8 cup peles de porco fritas esmagadas; 2 bananas verdes, descascadas e cortadas em rodelas de 1/2 polegada; sal a gosto

⏱️ Pronto em 30 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 15 min 👥 2 porções 👁️ 17 visualizações

Mofongo pode não parecer muito, mas com certeza é saboroso. Purê de banana verde com alho, azeite e torresmo (ou bacon). O mofongo acompanha bem caldo de frango ou peixe e pode ser recheado com camarão ao alho, carne frita ou salada de polvo. Também pode ser moldado em bolinhas e colocado em sopas ou servido diretamente no pilão. Este é um dos meus muitos prazeres culpados!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Almoço

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 15 min

Porções 2

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

3 cups óleo de canola para fritar

3 cloves alho ou a gosto

3 tablespoons azeite

1/8 cup peles de porco fritas esmagadas

2 bananas verdes, descascadas e cortadas em rodelas de 1/2 polegada

sal a gosto

Informação Nutricional

Porções por receita 2

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 726

% Valor Diário*

Gordura total 55.7g 71%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 187mg 8%

Carboidratos totais 58.6g 21%

Fibra alimentar 4.2g 15%

Açúcares totais 26.9g

Proteína 6g 12%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o óleo de canola em uma frigideira ou panela grande a 350 graus F (175 graus C).

Amasse o alho com o azeite num pilão.

Combine a mistura de alho com as torresmo em uma tigela grande; reserve.

Frite os pedaços de banana até dourar e ficar crocante, mas não marrom, cerca de 15 minutos.

Transfira as bananas fritas para a tigela com a mistura de alho.

Amasse as bananas revestidas com o almofariz e o pilão até ficar homogêneo.

Tempere com sal.

Enrole a mistura de banana em duas bolas grandes ou em várias bolas pequenas antes de servir.