Purê de pastinaga

Name: Purê de pastinaga
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 5 cups leite integral; 10 pastinacas, descascadas e em cubos; 1 teaspoon sal; 1/4 cup manteiga; 1 teaspoon tomilho seco; 1/2 teaspoon pimenta preta moída ou mais a gosto; sal ou a gosto

⏱️ Pronto em 40 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 30 min 👥 8 porções 👁️ 16 visualizações

Fui levado a experimentar purê de pastinaga (disseram-me que era purê de batata) e me apaixonei instantaneamente. Não fiz purê de batata desde então. Purê de pastinaga tem muito mais sabor, levemente adocicado, mas com a mesma textura ótima. E são muito mais saudáveis!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Almoço

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 30 min

Porções 8

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

5 cups leite integral

10 pastinacas, descascadas e em cubos

1 teaspoon sal

1/4 cup manteiga

1 teaspoon tomilho seco

1/2 teaspoon pimenta preta moída ou mais a gosto

sal ou a gosto

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 143

% Valor Diário*

Gordura total 10.7g 14%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 393mg 17%

Carboidratos totais 7.1g 3%

Fibra alimentar 0.1g 0%

Açúcares totais 6.9g

Proteína 5g 10%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o leite em uma panela grande em fogo médio até aquecer e ferver; adicione as pastinacas e 1 colher de chá de sal, cubra com uma tampa e cozinhe até que as pastinacas estejam macias, 25 a 30 minutos.

Escorra as pastinacas, reservando o leite morno.

Amasse as pastinacas, 1 xícara de leite morno reservado, manteiga, tomilho e pimenta na panela usando uma batedeira ou batendo no liquidificador.

Adicione mais leite, sal ou pimenta conforme desejado.