Pastinakenpüree

Name: Pastinakenpüree
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 5 cups Vollmilch; 10 Pastinaken, geschält und gewürfelt; 1 teaspoon Salz; 1/4 cup Butter; 1 teaspoon getrockneter Thymian; 1/2 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer oder mehr nach Geschmack; Salz oder nach Geschmack

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 8 Portionen 👁️ 16 Aufrufe

Ich wurde dazu verleitet, Pastinakenpüree zu probieren (man sagte mir, es sei Kartoffelpüree) und verliebte mich sofort. Seitdem habe ich kein Kartoffelpüree mehr gemacht. Pastinakenpüree hat viel mehr Geschmack, ist leicht süßlich, hat aber die gleiche tolle Konsistenz. Und sie sind viel gesünder!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 30 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

5 cups Vollmilch

10 Pastinaken, geschält und gewürfelt

1 teaspoon Salz

1/4 cup Butter

1 teaspoon getrockneter Thymian

1/2 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer oder mehr nach Geschmack

Salz oder nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 143

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 10.7g 14%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 393mg 17%

Kohlenhydrate gesamt 7.1g 3%

Ballaststoffe 0.1g 0%

Zucker gesamt 6.9g

Eiweiß 5g 10%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Erhitzen Sie die Milch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie warm ist und knapp kocht. Pastinaken und 1 Teelöffel Salz hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 25 bis 30 Minuten kochen, bis die Pastinaken weich sind.

Pastinaken abtropfen lassen, dabei die warme Milch auffangen.

Pastinaken, 1 Tasse warme Milch, Butter, Thymian und Pfeffer im Topf mit einem Handmixer oder durch Pürieren in einem Mixer zerdrücken.

Fügen Sie je nach Wunsch mehr Milch, Salz oder Pfeffer hinzu.