Purée de panais

Name: Purée de panais
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 5 cups lait entier; 10 panais, pelés et coupés en cubes; 1 teaspoon sel; 1/4 cup beurre; 1 teaspoon thym séché; 1/2 teaspoon poivre noir moulu, ou plus, au goût; sel ou au goût

⏱️ Prêt en 40 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 30 min 👥 8 portions 👁️ 16 vues

J'ai été amené à essayer de la purée de panais (on m'a dit que c'était de la purée de pommes de terre) et je suis immédiatement tombé amoureux. Depuis, je n'ai plus fait de purée de pommes de terre. La purée de panais est beaucoup plus savoureuse, légèrement sucrée, mais avec la même texture délicieuse. Et ils sont en bien meilleure santé !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 30 min

Portions 8

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

5 cups lait entier

10 panais, pelés et coupés en cubes

1 teaspoon sel

1/4 cup beurre

1 teaspoon thym séché

1/2 teaspoon poivre noir moulu, ou plus, au goût

sel ou au goût

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 143

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 10.7g 14%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 393mg 17%

Glucides totaux 7.1g 3%

Fibres alimentaires 0.1g 0%

Sucres totaux 6.9g

Protéines 5g 10%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer le lait dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud et juste sous ébullition; ajouter les panais et 1 cuillère à café de sel, couvrir avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que les panais soient tendres, 25 à 30 minutes.

Égouttez les panais en réservant le lait tiède.

Écrasez les panais, 1 tasse de lait chaud réservé, le beurre, le thym et le poivre dans la casserole à l'aide d'un batteur à main ou en mélangeant dans un mélangeur.

Ajoutez plus de lait, de sel ou de poivre selon vos envies.