Puré de chirivías

Name: Puré de chirivías
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 5 cups leche entera; 10 chirivías, peladas y en cubos; 1 teaspoon sal; 1/4 cup manteca; 1 teaspoon tomillo seco; 1/2 teaspoon pimienta negra molida o más al gusto; sal o al gusto

⏱️ Listo en 40 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 30 min 👥 8 porciones 👁️ 16 vistas

Me engañaron para que probara puré de chirivías (me dijeron que eran puré de papas) y me enamoré al instante. Desde entonces no he hecho puré de patatas. Las chirivías trituradas tienen mucho más sabor, son ligeramente dulces, pero tienen la misma textura excelente. ¡Y son mucho más saludables!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 30 min

Porciones 8

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

5 cups leche entera

10 chirivías, peladas y en cubos

1 teaspoon sal

1/4 cup manteca

1 teaspoon tomillo seco

1/2 teaspoon pimienta negra molida o más al gusto

sal o al gusto

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 143

% Valor Diario*

Grasa total 10.7g 14%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 393mg 17%

Carbohidratos totales 7.1g 3%

Fibra dietética 0.1g 0%

Azúcares totales 6.9g

Proteína 5g 10%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Caliente la leche en una olla grande a fuego medio hasta que esté tibia y poco antes de hervir; agregue las chirivías y 1 cucharadita de sal, cubra con una tapa y cocine hasta que las chirivías estén tiernas, de 25 a 30 minutos.

Escurrir las chirivías reservando la leche tibia.

Triture las chirivías, 1 taza de leche tibia reservada, la mantequilla, el tomillo y la pimienta en la olla usando una batidora de mano o licuando en una licuadora.

Agregue más leche, sal o pimienta según desee.