Marinara con vino blanco

Calienta el aceite de anchoa en una cacerola a fuego medio, agrega el ajo, la cebolla y el pimiento verde; cocine por unos minutos hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente.

Vierta el vino y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.

Mientras tanto, coloque los tomates uva, los tomates guisados ​​y las anchoas en el bol de una licuadora; haga puré hasta que quede suave.

Sazone con sal, pimienta, albahaca, perejil, orégano y laurel.

Deje hervir a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora.

Sazone al gusto con sal y pimienta antes de servir.