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マッシュポテト用ロブスターソース
この料理は、退屈なマッシュポテトをロブスターの風味でシーフードの熱狂に変えます。サーモンやアスパラガスとの相性も抜群！
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きな鍋にバターを中火にかけて溶かします。
ロブスター、タマネギ、セロリ、ニンジン、タイム、パセリ、コショウの実、味付けした塩、月桂樹の葉、レモン汁を加えて混ぜます。
絶えずかき混ぜながら中火にかけ、野菜を柔らかくするまで約10分間煮ます。
小麦粉とトマトペーストを加えて混ぜます。絶えずかき混ぜながらさらに5分間調理します。
シェリー酒を注ぎ、1～2分ほど煮てアルコールを飛ばします。
生クリームを注ぎ、ひと煮立ちさせます。
火を弱め、ソースが濃くなり、スプーンの裏にかかるまで約15分間煮ます。
細かいメッシュのストレーナーで濾し、固形物を捨てます。
塩、こしょうで味を調えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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