Hummersauce für Kartoffelpüree

Name: Hummersauce für Kartoffelpüree
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 cup Butter; 2 (7 ounce) cans Hummerfleisch, gewürfelt; 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt; 2 große Stangen Sellerie, gewürfelt; 2 Karotten, geschält und gehackt; 1 teaspoon gehackter frischer Thymian; 1/8 teaspoon gehackte frische Petersilie; 1 teaspoon ganze schwarze Pfefferkörner; 1/8 teaspoon gewürztes Salz; 1 Lorbeerblatt; 1/8 teaspoon Zitronensaft; 1/4 cup Allzweckmehl; 2 tablespoons Tomatenmark; 1/2 cup Sahne-Sherry; 1 quart Schlagsahne; 1/2 teaspoon Salz und Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 1h 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 6 Portionen 👁️ 31 Aufrufe

Dieses Gericht verwandelt langweiliges Kartoffelpüree in einen Meeresfrüchte-Rausch mit dem Geschmack von Hummer. Passt hervorragend zu Lachs und Spargel!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 30 min

Kochen 30 min

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 804

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 74.8g 96%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 770mg 33%

Kohlenhydrate gesamt 17.4g 6%

Ballaststoffe 1.6g 6%

Zucker gesamt 3g

Eiweiß 17g 34%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Hummer, Zwiebel, Sellerie, Karotte, Thymian, Petersilie, Pfefferkörner, Gewürzsalz, Lorbeerblatt und Zitronensaft unterrühren.

Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, um das Gemüse weich zu machen.

Mehl und Tomatenmark einrühren; Weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen.

Gießen Sie Sherry hinzu und kochen Sie es ein oder zwei Minuten lang, um den Alkohol zu verdampfen.

Die Sahne dazugeben und zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Soße etwa 15 Minuten lang köcheln, bis sie eingedickt ist und die Rückseite eines Löffels bedeckt.

Durch ein feinmaschiges Sieb passieren und die Feststoffe entfernen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.