Casserole de chou-fleur chargée

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Placer le bacon de dinde dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes.

Égouttez les tranches de bacon sur du papier absorbant et émiettez-les.

Placez un panier vapeur dans une casserole et remplissez d'eau juste en dessous du fond du cuiseur vapeur.

Portez l'eau à ébullition.

Ajouter le chou-fleur, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, 15 à 20 minutes.

Mélanger la crème sure, la mayonnaise, l'ail, le sel et le poivre noir dans un grand bol ; ajouter le chou-fleur, la moitié du bacon, 1 tasse de fromage Colby-Monterey Jack, les champignons et 3 cuillères à soupe de ciboulette et bien mélanger.

Transférer le mélange dans le plat allant au four préparé et garnir du reste du bacon et du fromage.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que des bulles et que le fromage soient fondus, environ 20 minutes.

Saupoudrer le reste de ciboulette sur la cocotte.