Cazuela De Coliflor Cargada

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Coloque el tocino de pavo en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos.

Escurre las rodajas de tocino sobre toallas de papel y desmenúzalas.

Coloque un inserto para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera.

Llevar agua a ebullición.

Agregue la coliflor, cubra y cocine al vapor hasta que esté tierna, de 15 a 20 minutos.

Combine la crema agria, la mayonesa, el ajo, la sal y la pimienta negra en un tazón grande; agregue la coliflor, la mitad del tocino, 1 taza de queso Colby-Monterey Jack, los champiñones y 3 cucharadas de cebollino y mezcle bien.

Transfiera la mezcla a la fuente para hornear preparada y cubra con el tocino y el queso restantes.

Hornee en el horno precalentado hasta que burbujee y el queso se derrita, aproximadamente 20 minutos.

Espolvoree las cebolletas restantes sobre la cazuela.