カズ・ティリディ
カズ ティリディはトルコのガチョウのティリットです。ガチョウのローストを、スープ、バター、ヨーグルト、ウルシに浸したちぎったフラットブレッドの上に盛り付けます。パンは肉汁を吸収し、肉は濃厚なままです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ガチョウを柔らかくなるまでローストするか煮込み、ジュースとスープを取っておきます。
フラットブレッドを広い皿に切り分け、熱いスープで湿らせます。
ガチョウをスライスまたは千切りにして、浸したパンの上に置きます。
焦がしたバターと少量のヨーグルトをスプーンで肉の周りに塗ります。
最後にウルシ、パセリ、コショウ、温かいパンジュースを加えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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