Name: Как приготовить домашний соус для пиццы
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons оливковое масло; 2 филе анчоусов; 3 cloves чеснок, измельченный; 2 tablespoons мелко нарезанные свежие листья орегано; 1/2 teaspoon хлопья красного перца; 1/2 teaspoon сушеный орегано; 1 (28 ounce) can целые очищенные помидоры (предпочтительно Сан-Марцано), измельченные; соль по вкусу; 1/2 teaspoon белый сахар; 1 pinch свежемолотый черный перец; 1 маленькая щепотка пищевой соды

Как приготовить домашний соус для пиццы

⏱️ Готово за 55 min 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 35 min 👥 8 порции 👁️ 16 просмотров

Это моя новая и улучшенная версия. Под «новым и улучшенным» я подразумеваю «старое и секретное». Вот моя сверхсекретная формула. В следующий раз, когда вы будете готовить домашнюю пиццу, вы также можете приготовить немного соуса.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Нагрейте оливковое масло на средне-слабом огне в кастрюле; перемешайте филе анчоусов с оливковым маслом и готовьте, часто помешивая, пока филе не начнет шипеть, около 1 минуты.

Смешайте чеснок с маслом и готовьте до появления аромата, еще 1 минуту.

Добавьте свежий орегано и убавьте огонь до минимума; варите, пока орегано не завянет, еще 2–3 минуты.

Смешайте хлопья красного перца, сушеный орегано и помидоры со смесью оливкового масла.

Доведите соус до кипения и приправьте солью, сахаром и черным перцем.

Убавьте огонь до минимума; варите соус, пока он не загустеет и масло не поднимется наверх, 35–40 минут, время от времени помешивая.

Добавьте пищевую соду в соус для пиццы и тщательно перемешайте до однородной массы.

💬 Комментарии