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自家製ピザソースの作り方
これは私の新しい改良版です。そして、「新しくて改良された」とは、「古くて秘密のもの」を意味します。これが私の極秘公式です。次回自家製ピザを作るときは、ソースも作ってみるといいでしょう。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
鍋にオリーブオイルを中弱火で加熱します。アンチョビの切り身をオリーブオイルに入れて混ぜ、頻繁にかき混ぜながら、切り身がジュージューと音を立て始めるまで約1分間調理します。
ニンニクを油に混ぜ、香りが立つまでさらに1分間調理します。
新鮮なオレガノを加え、火を弱めます。オレガノがしおれるまでさらに2、3分煮ます。
赤唐辛子のフレーク、乾燥オレガノ、トマトをオリーブオイル混合物に混ぜます。
ソースを煮立て、塩、砂糖、黒胡椒で味を調えます。
火を弱火にしてください。ソースが濃くなり、油が上に上がってくるまで、時々かき混ぜながら35〜40分間煮ます。
重曹をピザソースに加え、完全に混ざるまで混ぜます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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