ग्रिल्ड फ्लैटब्रेड

आटे को फूड प्रोसेसर में डालें। खमीर, चीनी और 1 छोटा चम्मच नमक डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ। 350 मिलीलीटर गर्म पानी और तेल डालें, फिर नरम आटा गूंथ लें। 1 मिनट के लिए मिलाएं, फिर आकार में दोगुना होने तक, लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

हवा को बाहर निकालने के लिए आटे को दो बार फेंटें, फिर आटे की सतह पर रखें। आटे को आधा काट लें और एक आधे हिस्से को लगभग 20 x 40 सेमी के आयत में बेल लें। एक बड़े तेज चाकू का उपयोग करके किनारों को ट्रिम करें, फिर आठ 10 सेमी वर्गों में काट लें। एक बड़ी ट्रे या दो बेकिंग शीट पर नॉन-स्टिक पेपर बिछाएँ और ब्रेड के आयतों को ट्रे के ऊपर एक परत में व्यवस्थित करें। आटे के दूसरे आधे भाग के साथ दोहराएँ। लगभग 30 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें जब तक कि आटा फूलना शुरू न हो जाए।

ब्रेड को सीधे बीबीक्यू रैक पर रखें और कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि वे फूल न जाएं, फिर पलट दें और दूसरी तरफ से पकाएं। एक टोकरी में डालें और डिप्स के साथ परोसें।