Panes planos a la plancha

Vierta las harinas en un procesador de alimentos. Agrega la levadura, el azúcar y 1 cucharadita de sal, luego mezcla bien. Vierta 350 ml de agua tibia y el aceite, luego procese hasta obtener una masa suave. Mezcle durante 1 minuto, luego déjelo hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Pulse la masa un par de veces solo para eliminar el aire, luego inclínela sobre una superficie enharinada. Corta la masa por la mitad y extiende la mitad hasta formar un rectángulo de unos 20 x 40 cm. Recorta los bordes con un cuchillo grande y afilado y luego córtalos en ocho cuadrados de 10 cm. Forre una bandeja grande o dos bandejas para hornear con papel antiadherente y coloque los rectángulos de pan sobre la bandeja en una capa. Repetir con la otra mitad de la masa. Dejar en un lugar cálido durante unos 30 minutos hasta que la masa empiece a subir.

Coloque el pan directamente sobre las rejillas de la barbacoa y cocínelo durante un par de minutos hasta que se hinche, luego déle la vuelta y cocine por el otro lado. Vierta en una canasta y sirva con las salsas.