Gegrillte Fladenbrote

Geben Sie das Mehl in eine Küchenmaschine. Hefe, Zucker und 1 TL Salz hinzufügen und gut vermischen. 350 ml warmes Wasser und das Öl hinzufügen und zu einem weichen Teig verarbeiten. 1 Minute lang mischen, dann ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Rühren Sie den Teig ein paar Mal, um die Luft herauszudrücken, und geben Sie ihn dann auf eine bemehlte Oberfläche. Den Teig halbieren und eine Hälfte zu einem Rechteck von etwa 20 x 40 cm ausrollen. Schneiden Sie die Ränder mit einem großen, scharfen Messer ab und schneiden Sie sie dann in acht 10 cm große Quadrate. Ein großes Blech oder zwei Backbleche mit Antihaftpapier auslegen und die Brotrechtecke in einer Schicht auf dem Blech verteilen. Mit der anderen Teighälfte wiederholen. An einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis der Teig gerade anfängt zu gehen.

Legen Sie das Brot direkt auf den Grillrost und lassen Sie es ein paar Minuten backen, bis es aufgeht. Drehen Sie es dann um und backen Sie es auf der anderen Seite. In einen Korb füllen und mit den Dips servieren.