Barras de especiarias alemãs (Lebkuchen)

Aqueça o mel e o açúcar em uma panela até ficar homogêneo e junte a manteiga.

Junte 2 xícaras de farinha e o fermento até ficar homogêneo.

Adicione as amêndoas, as cascas cristalizadas, o gengibre, o cardamomo, a canela, o cravo e o bicarbonato de sódio se usar melaço.

Adicione farinha restante suficiente para fazer uma massa espessa e flexível.

Pat a massa com cerca de 1/4 de polegada de espessura em formas untadas.

Asse a 350 F por cerca de 25 minutos, até ficar firme e perfumado.

Deixe esfriar, cubra com cobertura de limão e corte em barras quadradas.