براعم بروكسل بالثوم مع لحم الخنزير المقدد المقرمش

اقطع علامة "X" في الطرف الأساسي لكل برعم بروكسل.

ضع البراعم جانبًا.

ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة واطهيه على نار متوسطة إلى عالية، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونه بنيًا بشكل متساوٍ، لمدة 10 دقائق تقريبًا؛ يصفى ويبرد على المناشف الورقية.

سخني ملعقة صغيرة من الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى الثوم ويُحرَّك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 3 إلى 5 دقائق.

أضف براعم بروكسل. إرم لمعطف.

أضيفي المرق والملح والفلفل الأسود. يغطى ويطهى حتى تصبح براعم بروكسل طرية لمدة 12 إلى 14 دقيقة.

استنزاف السائل من المقلاة.

يُضاف ملعقتان صغيرتان من الزبدة إلى خليط براعم بروكسل حتى تذوب.

مزيج في لحم الخنزير المقدد ويقدم.