Riz Frit
Le riz frit chinois est un plat préparé au wok composé de riz d'un jour, d'œufs, d'oignons verts, de pois, de carottes et d'un arôme savoureux de soja. Les grains doivent rester séparés, légèrement fumés et parsemés de légumes colorés.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Cassez le riz cuit froid pour que les grains se séparent avant d'atteindre le wok.
Brouillez les œufs dans l'huile chaude, retirez-les et faites sauter les carottes et les pois jusqu'à ce qu'ils soient brillants.
Ajouter le riz à feu vif et remuer jusqu'à ce qu'il soit sec, chaud et légèrement fumé.
Remettez les œufs, assaisonnez avec la sauce soja, l'huile de sésame, le poivre blanc et les oignons verts, puis servez immédiatement.
🍷 Accords Parfaits
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