أرز مقلي

قم بتفتيت الأرز المطبوخ البارد حتى تنفصل الحبوب قبل أن تصل إلى المقلاة.

يُخفق البيض في الزيت الساخن، ثم يُخرج، ويُقلى الجزر والبازلاء حتى يصبح لونه فاتحًا.

يُضاف الأرز على نار عالية ويُقلب حتى يجف ويصبح ساخنًا ومدخنًا قليلاً.

يُعاد البيض، ويُتبل بصلصة الصويا، وزيت السمسم، والفلفل الأبيض، والبصل الأخضر، ثم يُقدم على الفور.