/4507924-4ae29271ad6d492fb16968a5719e1402.jpg)
Свежее клубничное варенье
Вот мой любимый способ приготовления клубничного джема. В нем используется намного меньше сахара, чем во многих других рецептах, и я использую домашнее пектиновое пюре. Это потрясающе вкусно.
🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes
Поместите нарезанные яблоки, лимон и воду в кастрюлю.
Доведите до кипения на сильном огне; уменьшите огонь до среднего.
Накройте крышкой и готовьте, время от времени помешивая, пока фрукты не станут очень мягкими и не рухнут, около 30 минут.
Снимите с огня.
Процедить через мелкое сито в миску, чтобы отделить жидкость от мякоти и семян.
Нажмите тыльной стороной деревянной ложки или лопаточки, чтобы извлечь как можно больше жидкости.
Выбросьте мякоть и семена.
У вас должно получиться около 1 1/2 стакана пектинового пюре.
Чуть больше или меньше будет нормально.
Поместите очищенную клубнику в чашу кухонного комбайна.
Взбивайте, пока ягоды не станут пюреобразными, около 1 минуты.
Переложите в кастрюлю.
Добавьте к клубнике процеженное пектиновое пюре.
Добавьте 1 стакан сахара.
Доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне.
Уменьшите огонь до среднего; варить около 15 минут.
При необходимости отрегулируйте огонь, чтобы смесь всегда кипела, не перекипывая.
Добавьте оставшиеся 1 1/4 стакана сахара.
Готовьте, часто помешивая, пока температура смеси не достигнет 220 градусов F (105 градусов C), от 50 до 60 минут.
Снимите с огня.
Взбейте лимонный сок.
Разливаем по стерилизованным банкам, пока еще горячим.
Дайте остыть до комнатной температуры без крышки.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1–2 дня перед подачей на стол, чтобы сахар и пектин загустили варенье.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/1054351-1325ef3bb78c4a0287fbdf0f12d6edb5.jpg)
/397689-792d2a800e6d458d84136a8a1d509bb4.jpg)
/6274068-79600a5ef428466fbd8b1fc06bfdbc11.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий